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Recettes: sommaire
Bouillons et fonds
Boeuf
Molokheya V1: explications et photos
Canard
Cuisses de canard dégraissées aux abricots
Cuisses de canard confites aux abricots
Porc
Rouelle de porc façon blanquette
Poulet
Korma de poulet (curry indien)
Veau
Blanquette de veau à ma façon, light
Desserts
Gateau moelleux au chocolat sans beurre
Petits pains au raisins briochés
Farine salée, pains, fougasses...
Petits pains aux raisins briochés
Foie gras
Foie gras maison V2: papillotte, bain marie, vapeur
Hors d'oeuvre
Caillettes aux herbes (sans crépinette)
Légumes
Tomates cerise sautées en tartines
Poissons
Carpaccio de coquilles Saint Jacques
Filets de maquereaux au vin blanc
Saumon vapeur en feuilles de choux
Riz, Pâtes
Riz à la chinoise, cocotte minute
Salades
Tagliatelles de légume, truite fumée
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