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Réalisations

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GA

13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 07:40

Voici la recette transmise de bouche à oreille, j'ajoute les yeux       DSC00857

- 600 g de farine blanche (B55)

- 180 ml de lait

- 120 ml d'eau

- 50 g de beurre

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure boulangère (fraîche 25 g c'est mieux)

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1,5 cuillère à café de sel

- Graines de sésane

LA PATE A la machine à pain

Jeter l'ensemble dans le bol, faire un cycle mélange

A la main, au batteur, ça marche aussi

Placer farine et oeuf au centre, ajouter progressivement les ingrédient, beurre à température ambiante.

Laisser poser une bonne demi- heure

LAISSER GONFLER

Former de petites boules, ici 8DSC00853.JPG DSC00854.JPG  

Les placer sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé

Allumer le four à 40°C, y laisser les petites boules gonfler une demi-heure

CUISSON

Après avoir jeté des graines de sésame sur le dessus, placer un bol d'eau dans le four

Cuire à 200°C pendant une demi-heure DSC00855.JPG

 

Mon truc: je ne les sors pas du four entre la phase gonflement et cuisson, le four chauffe à 200°C , éventuellement j'ajoute un petit temps de cuisson. Ainsi pas de risque de dégonfler!

Réussite garantie, que du bon

 

DSC00858-copie-1.JPG    DSC00857.JPG

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commentaires

magali dit gateuxrigolo 14/02/2011 10:08



holala tu me donne envie d en faire bisous



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