(dessiné spécialement pour nous Liza!)
Inspirée par la recette de Liza, coquelets farcis à la feta et aux figues, voici une petite recette maison
Ingrédients
- Poulet fermier
- Feta
- Figues sèches bien dodues
- Echalotte
- Ail, Herbes de provence, huile d'olive
Préparation
- couper figues en petits morceaux, mélanger à la feta, une échalotte, herbes de porvence, huile d'olive à peine, former une pâte
- décoller la peau, piquer d'ail sans perforer la peau
- glisser la pâte sous la peau le plus loin possible sur ailes, cuisses, dos, devant
- préparer comme poulet rôti, échalottes, ail, beurre ou huile, laurier..sel, poivre
- cuire à four chaud selon le poids en couvrant, découvrir en fin de cuisson, arroser souvent