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A à la vapeur sans appareil spécial!
Ces consignes m'ont été données par une amie, je respecte scrupuleusement les poids et volumes, malgré les rinçages du riz!
-200gr de riz (8 à 10 cuillères à soupe) pour 4 personnes gournamndes.
Je prends du chinois par 10 kg, faire tremper deux fois 10 minutes dans l’eau.
- Verser le riz dans le panier de la cocotte et le placer dans la cocotte avec 750 ml d'eau.
- Porter à ébullition, fermer, faire monter la pression sur feu vif.
- Dès que la soupape chuchote réduire le feu et laisser cuire 6 minutes à feu doux.
- Égrener le riz à la fourchette et recouvrir pour laisser gonfler à la vapeur jusqu'au moment de servir.
Réchauffé le lendemain à la cocotte non fermée (vapeur), il est délicieux
