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GA

14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 09:16

brioche.jpg

Ingrédients

- peser 3 œufs et compléter jusqu'à obtenir un poids de 290 g avec du lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 g de sucre
- 500 g de farine
- 1,5 c à c de sel
- 80 g de beurre

Tout mettre dans la machine à pain, 30 min environ

Mettre au réfrigérateur 30 minutes

Feuilleter avec 100 g de beurre (cf pête feuilletée, clic)

Mettre à nouveau au réfrigérateur 30 min

Etaler finement au rouleau, ici je saupoudre de cassonade

Former un boudin bien serré

Couper en tronçons selon le plat (beurré ou papier sulfurisé)

Laisser monter dans un four fermé, une nuit ici

Cuisson au départ froid, 180°C environ 20 min

Recette originale chez Catherine, clic

 

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commentaires

C


Wahou, je t'n piquerai bien un morceau. Ce soir cours de cuisine...



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S


flatteur de la part du Maître!



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