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14 novembre 2011
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09:16
Ingrédients
- peser 3 œufs et compléter jusqu'à obtenir un poids de 290 g avec du lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 g de sucre
- 500 g de farine
- 1,5 c à c de sel
- 80 g de beurre
Tout mettre dans la machine à pain, 30 min environ
Mettre au réfrigérateur 30 minutes
Feuilleter avec 100 g de beurre (cf pête feuilletée, clic)
Mettre à nouveau au réfrigérateur 30 min
Etaler finement au rouleau, ici je saupoudre de cassonade
Former un boudin bien serré
Couper en tronçons selon le plat (beurré ou papier sulfurisé)
Laisser monter dans un four fermé, une nuit ici
Cuisson au départ froid, 180°C environ 20 min
Recette originale chez Catherine, clic
