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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 06:53

Comme toujours en ce moment source d'inspiration les folies de Catherine (clic), recette originale ici, modifiée. Il se conserve 4-5 jours sans durcir.

Recette pain au yaourth

Octobre2011-16.jpg

Ingrédients

- 200 g farine blé normale

- 200 g farine complète

- 2 yaourths

- 1 sachet levvure boulanger (faire goNfler dans 2 volumes d'eau tiède avec le sucre, le temps des pesées)

- 1 morceau de sucre

- 1 CàS sel fin

- environ 50 ml d'eau tiède selon le temps

- 1 jaune d'oeuf pour faire dorer

Faction

Tout jeter dans la MAP sauf l'oeuf

Laisser tourner sur pâte environ 1/2 h

Former la boule à la main, en malxant un peu sur farine (dégazer)

Placer sur plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Mélanger jaune d'oeuf et même volume d'eau, badigeonner avec un pinceau la pâte

Faire lever au four à 40°C ou à temp ambiante

Cuisson

Préchauffer four à 220°C

Enfourner 10 min puis baisser 210°C 20 min, je couvre afin qu'il ne soit pas trop bruni

Voili

Octobre2011-15.jpg

NB: s'il le faut, après la phase MAP la pâte est parfois un peu liquide, il suffit de la retravailler 5 min à la main en ajoutant un peu de farine en pluie

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commentaires

yaourt maison 02/11/2011 23:46



sympa cette recette de pain au yaourt merci



gateuxrigolo 29/10/2011 23:35



tien j ai pas encore essaye un comme ca bisous



Sensoussi 30/10/2011 09:35



Tu ne seras pas déçue



christine36 29/10/2011 18:59



Merci beaucoup de ta réponse;bye et à +!



christine36 29/10/2011 18:23



Coucou,merci pour tout ce que tu nous offres!! question très bête: pourquoi ne pas faire cuire dans la map??? bon week end et bisous de christine36



Sensoussi 29/10/2011 18:38



Mais bien sûr, n'y ai pas pensé



lizagrèce 29/10/2011 12:29



Zut! ma MAP est dans la maison à la montagne ...



Sensoussi 29/10/2011 17:25



A la main....c pareil, la MAP inclut un premier temps de levée



catoche 29/10/2011 09:42



Il est  vraiment magnifique, bravo !



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