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10 octobre 2017 2 10 /10 /octobre /2017 18:21

Cette viande est tendre est savoureuse, il faut saisir l'occasion chez votre boucher ou commander, un plat original! ... de nos jours ;)

Ingrédients

- 2 joues de boeuf, ici proches de 1 kg

- Carottes: 1 à 2 kg

- 3 Oignons, huile d'Olive, 3-4 gousses d'ail, laurier, thym, clous de girofle

- Huile d'olive, 2 c à s de farine, 2 bouillons cubes

- 1/2 l vin blanc

Préparation en cocotte

- faire revenir les joues dans l'huile d'olive, avec un oignon en morceaux grossiers

- ajouter 1 autre oignon finement coupés, faire suer

- ajouter la farine en pluie, mélanger

- déglacer avec le vin blanc, faire réduire

- ajouter le bouquet garni, couvrir d'eau

- ajouter les bouillons cube, sel poivre, l'oignon piqué de clous de girofle

- braiser au moins 2 h

- ajouter les carottes en rondelles

- laisser cuire

Les photos sont rares, à la fin même pas présenté dans l'assiette, mais ce fut si bon, pas le temps!

Joues de boeuf aux carottes la recette light
Joues de boeuf aux carottes la recette light
Joues de boeuf aux carottes la recette light
Joues de boeuf aux carottes la recette light
Joues de boeuf aux carottes la recette light
Joues de boeuf aux carottes la recette light
Joues de boeuf aux carottes la recette light
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Published by Sensoussi Florence - dans Recettes
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commentaires

cannelles 13/10/2017 17:07

Bonjour
pour répondre a sensoussi ,je préfère avec du vin blanc c'est beaucoup plus léger .
c'est vrais que c'est gouteux vite cuit plais même aux enfants

lizagrece 12/10/2017 09:09

C'est une viande bien goûteuse en effet. Le plus difficile c'est de la trouver car les bouchers n'en n'ont pas toujours

sensoussi 12/10/2017 19:36

tu as bien raison, c'est l'occasion qui fait le larron

catoche41 11/10/2017 08:48

J'adore ! Belle journée.

Catoche 14/10/2017 16:51

Oui c'est bien moi. Gros bisous.
Mais tu es en vacances en Afrique où tu y vis ?

sensoussi 11/10/2017 19:55

Bonjour, c'est bien la catoche qui est une excellente cuisinière? J'ai le souvenir de pâtes à pain, brioches de tous ordres notamment.... Bises

cannelles 11/10/2017 00:58

bjr

ben dit donc tu fais la m^me recette que moi ,et je voie que tu as une gazinière tout comme moi
on avait acheté une plaque a induction,mais vraiment pas a notre goût de la cuisine bien frit ,

on est bien vite retourné a notre vieille méthode
bises

sensoussi 11/10/2017 19:53

POur rester sur la recette, tu utilises du vin blanc aussi?

sensoussi 11/10/2017 19:53

Bonjour Cannelles, même jamais tenté, enfin il y a tout de même de petits avantages avec le recul, il n'en faudrait qu'une....

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