/fdata%2F0421451%2Favatar-blog-6803896-tmpphpjNud2q.jpg){kind=avatar}
8 mars 2013
5
08
/03
/mars
/2013
12:40
Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 200 ml lait
- 100 ml eau
- 20 g levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet)
- 50 g beurre
- 1,5 càs de sucre
- 1 càc de sel
Préparation pâte
A la machine:( lait et eau tiédis, beurre ramolli, levure mélangée à un peu d'eau tiède), mélanger tous les ingrédients
A la main: mélanger les ingrédients secs puis ajouter beurre, levure et liquides petit à petit
Faire au lever à four 40°C, au moins 1/2 heure
Cuisson
210°C, départ four 40°C, 15-20 min, pour faire vite
180°C four préchauffé, levée à température ambiante
je suppose au'en badigeonnant le dessus avec du jaune d'oeuf, la croute serait meilleure....
