Recette qui viendrait des USA, à la base ils sont moelleux à coeur mais il faut bien gérer la cuisson

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier
50 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre roux ou cassonade (50 g suffisent largement!)
1 c à c de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
190 g de farine
1 pince de sel
Sucre glace pour l’enrobage, 1/2 bol

Appareil

Faire fondre beurre ramolli et chocolat en morceaux au micro onde ou au bain marie

Mélanger les 2 oeufs et le sucre roux au batteur jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

Ajouter le mélange chocolat et beurre bien homogénéisé et un peu refroidi à l'appareil

Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel

Laisser au réfrigérateur 2 heures

Préchauffer four à 180°C

Former des boules de la taille d'un marron dans la paume de la main et les rouler dans le sucre glace.

Astuce: mettre le sucre glace dans un bol, y jeter 5 à 7 boules de l'appareil et agiter le bol jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes de sucre glace

Les déposer sur les plaques de four recouvertes d'un papier sulfurisé

Cuisson

Enfourner 12 à 15 minutes

Laisser refroidir sur la plaque

(trop cuits, c'est bon aussi, c'est un gateau sec!)