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Réalisations

- printemps, été  

- hiver                

- bébé, divers

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GA

16 octobre 2017 1 16 /10 /octobre /2017 03:32

Pas envie de mettre de la tomates..... pour accompagner une purée potiron carottes

Ingrédients

- Tranches d'osso bucco de veau

- Oignon, bouquet garni, bouillon cube dégraissé, 1 rhizome de gingembre sec

- 1 verre de vin blanc

- Farine, huile d'Olive

Cuisson

- Jeter l'oignon en morceau dans l'huile d'Olive chaude

- Fariner les tranches de jarret de veau (Osso bucco), les dorer dans l'huile chaude

- Déglacer avec le vin blanc, faire réduire

- Couvrir d'eau au ras de la viande

- Ajouter le bouquet garni (ici dans un contenant plastique: pas glamour mais pratique): sauge et romarin)

- Cuisson 20 minutes sous pression

Osso Bucco au vin blanc
Osso Bucco au vin blanc
Osso Bucco au vin blanc
Osso Bucco au vin blanc
Osso Bucco au vin blanc
Osso Bucco au vin blanc

Osso Bucco au vin blanc

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commentaires

lizagrece 16/10/2017 08:30

J'y ajoute un 'granité" fait avec du zeste d'orange et de citron, du persil et des pistaches hachés.

sensoussi 17/10/2017 18:33

Ouf oui ça à l'air trop bon! On m'a conseillé les zestes d'orange aussi aujourd'hui!

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