/fdata%2F0421451%2Favatar-blog-6803896-tmpphpjNud2q.jpg){kind=avatar}
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 à 400 g de filets de limande
- 1 carotte, 1 blanc de poireaux, 1 échalote
- 1/2 verre vin blanc, jus d'un citron, crème fraîche
- Noix de muscade, estragon, thym, tomates séchées
Préparation
- Préchauffer four 180°C
- Verser la moitié du vin blanc et jus de citron sur les filets
Emincer finement l'échalote, le blanc de poireau, les carottes. Les faire revenir sans dorer, ajouter vin blanc. Ajouter la crème fraîche, la faire fondre et éteindre le feu
Dans papier sulfurisé, placer 1 filet, recouvrir du sauté de légumes, ajouter herbes, saler poivrer, 1/2 tomate séchée
Placer au four 15-20 minutes en surveillant la cuisson
Accompagner de pommes de terre (pompadour par exemple) en robe des champs - ici avec une gousse d'ail à l'huile
Bon appétit
/image%2F1236618%2F20230306%2Fob_313822_334951498-187275140607096-878255341821.jpg)
/image%2F1236618%2F20230306%2Fob_46254d_334918661-863432071419991-161733555306.jpg)
/image%2F1236618%2F20230306%2Fob_69a8a4_334938522-605408404947914-219646526346.jpg)
/image%2F1236618%2F20230306%2Fob_7c08eb_334911972-777967967253365-145456190184.jpg)
