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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 15:48

Adaptation instantanée de la recette de Liza (clic), nom instané aussi! A vous de la mettre en valeur avec une belle salade par ex...

fricadelles-poulet.jpg

la recette en pdf (clic)

Recette : ‘fricadelles’ de poulet, carottes et coriandre

Ingrédients

Pommes de terre, carottes (1/3, 2/3) à cuire vapeur épluchées

Blanc de poulet

Echalotes, Persil, Coriandre fraîche, Ail

2 œufs, chapelure, farine, un peu d’huile d’olive

Chapelure, un peu de farine, 1 œuf, lait (ou comme ici semoule fine + graines de sésame)

Pr&paration

Cuire légumes vapeur, écraser à la fourchette, saler

Cuire blanc de poulet dans échalotes revenues dans 1 c à S d’huile d’olive, ajouter ail écrasé, persil en fin de cuisson, saler légèrement

Hacher viande

Mélanger aux légumes, ajouter coriandre

 Battre les deux œufs,  ajouter à l’appareil, ajouter une pointe de paprika

 (et là catastrophe plus de biscottes pour la chapelure !)  système D : semoule fine et graines de sésame dorées

 Cuisson

Former une boulette, tremper dans œuf mélanger avec un peu de l’ait

Puis dans le mélange graines de sésame, semoule

Normalement là on passe au réfrigérateur ½ h

 Frire dans une huile de qualité

Retourner délicatement,  déposer en attente sur un papier absobant

Se régaler avec une salade

DSC04712.JPG DSC04713.JPG DSC04714.JPG DSC04715.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Sensoussi - dans Recettes
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commentaires

moute 02/07/2013 15:55


Miam !


Merci pour le partage , çà m'a l'air délicieux et me donne envie de l'essayer 

Sensoussi 02/07/2013 18:10



Dis moi ce que cela donne



lizathenes 27/06/2013 00:04


très belle interprétation ... Je vais mettre un lien dans un prochain billet sans doute la semaine prochaine. Je te tiens au courant Merci ! ça a l'air délicieux !

Sensoussi 27/06/2013 07:05



merci à toi pour l'idée



gateuxrigolo 26/06/2013 20:00


ha un fricadelle tu es venue dans le nord hihi non je blague tres bien bisous

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