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SENSOUSSI
Ingrédients
Les viandes : au choix en fait
400 g de foies de volailles (ou moins)
150 g blanc de poulet
150 g steak haché light
C’est mon exemple, mais vous pouvez mettre 4 tranches de jambon par ex, ou un talon de jambon si pas de steak haché, réduire le pourcentage de foie et mettre un sauté de porc bien dégraissé….
Le légume (pas obligatoire)
1 courgette –ici-
Mais un coulis de tomates en saison, déjà testé et délicieux
2 œufs
- 3 échalottes, 2 gousses d'ail
Quelques baies de genièvre, cumin, laurier, persil, romarin (le thym frais peut être mixé…comme l’estragon) faites vos choix tout ne se mélange pas
1 CAS de moutarde à l’ancienne (2CS d’alcool fort, genre cognac…)
Sel (1 càc arrasée) , poivre (+++)
Préparation
Mixer les viandes, échalottes, herbes fraîches éventuelles grossièrement
Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec les deux oeufs, la moutarde, les épices, sel, poivre
Laver, couper en fines lamelles dans la longueur la courgette
Dans une terrine avec couvercle: placer la moitié de la préparation, une rangée de lamelles de courgettes dans un sens, puis une seconde dans l'autre.
Recouvrir avec le restant de l'appareil
Deposer les feuilles de laurier et autres herbes odorantes (ici romarin)
Cuisson
Le four est préchauffé à 160°C
Placer la terrine recouverte pendant environ 1h30 (le bain marie, c'est pas mal aussi)
et voili, déguster après un passage au réfrigérateur
2 moyens de les atteindre (clic sur l'image pour l'agrandir)
1- "SOMMAIRES TUTORIEL COUTURE" sous la barre de titre:
vous trouverez ici tous les tutoriels couture, classés en
- technique couture: ex: monter manches, cols, pose d'un biais, d'une fermeture à glissière...
- faction: ici pas de patron, mais beaucoup d'images et explications, trucs perso sur la méthode en français (les explications des patrons sont souvent succintes, incomplètes, écrites en japonais...), pour celles qui ne sont pas 'pro' et qui n'osent pas Il faut OSER
-patron et faction: comme le nom l'indique, mesures pour faire son patron (maison) et technique de montage...
- patron: les patrons maisons à dessiner sur du papier petits carreaux
2- "CATEGORIE tutoriels" dans la colonne de gauche
au fil du temps, tous les tutos publiés ici dans l'ordre chronologique
A la demande de certaines, voici ma technique maison (patron de la basques, montage) 22 photos, 6 pages
Tutoriel Ajouter des basques à un haut; patron, montage (clic pdf)
Voici une belle trouvaille, que je dois au forum "couturophilie.com", un glossaire des tissus: nom et descriptif des tissus (mais bien sûr, on a toujours le nom sur le bout de la langue), bon celle qui en aura le courage fera la même chose avec une belle photo de chacun d'entre eux, à bon entendeur salut!
Je le mets dans mes liens colonne de droite du blog
A l'occasion d'un petit rangement je retrouve 3 tuto qui n'étaient pas rangés dans le sommaire, case AMEUBLEMENT
Aujourd'hui: la pose d'oeillets à clip sur des rideaux (clic)