Totale invention... Recette de souris d'agneau au piment doux et petits pois, clic pdf
pour 2, pas plus....
Ingrédients
- 3 souris d'agneau
- 1 gros poivrons bien dodu, rouge
- 1 oignon
- 2 CAS de piment doux en poudre, graines de moutarde, graine de fenouil
- Petits pois (ici pas en boite finalement mais congelés - on m'a fait les courses, et j'ai d'la chance- ), frais serait mieux mais moins sucrés
- 1 CAS de maizena au moins
- 1 bouillon cube ou vrai bouillon,
- Laurier feuilles
Cuisson
Dégraisser les souris d'agneau (ou pas)
Les faire revenir dans un peu d'huile
Ajouter les poivrons coupés grossièrement
Ajouter les épices, bien mélanger à feu moyen plus
Ajouter la maïzena, mélanger
Ajouter un bon verre d'eau, pour déglacer, laisser chauffer
Recouvrir d'eau, avec le bouillon c'est mieux, sel poivre laurier
A ébullition, cuire à petits bouillons 20 minutes environ, ajouter les petits pois, laisser mijoter un court moment (selon les petits mois, congelés ça va très vite aussi!)
Piquer la viande pour en tester la cuisson, attention pas trop! Rectifier l'assaisonnement Manger!