en pdf et  plus d'images ici: recette de légumes en tagliatelles et truites saumonée fumée

Légumes à votre bon cœur, poisson fumé de même, herbes et sauces idem. Se mange chaud ou froid

Ce jour, pour trois, froid, vinaigrette à la sauge

Ingrédients

-  1 courgette verte

-  2 courgettes jaunes

 -  8-10 carottes

- 1 belle échalote

 -  Pistou (basilic),  pour la déco

 Préparation des légumes

 Eplucher les carottes, échalote

Mettre de l’eau dans le cuit vapeur à bouillir, saler.

 Laver les légumes

 Avec l’épluche légume, former des tagliatelles de légumes, fines lamelles plates et étroites.

(Légume posé à plat sur une planche : gain de temps). Eventuellement ne pas mettre le centre des courgettes si trop de pépins.

Couper en fine lamelle la belle échalote dans le sens de la longueur

 Tout mettre dans le cuit vapeur, 5 minutes à ébullition ou 5 minutes au micro-onde en plusieurs fois, avec thym et laurier.

Couper la truite fumée en fines lamelles.

Mélanger aux légumes en tagliatelles, ajouter la vinaigrette (légumes chaud ou froids), lé décoration

J’imagine lorsqu’il fait froid, crème fraîche épaisse…..par ex.

La truite est moins grasse et plus fine que le saumon bas prix

Assez simple si la lavande est bien fraîche et que toutes feuilles et autres fleurs hormis au sommet sont enlevées. J'ai une vieille lavandula latifolia: 1 épis et deux petits latéraux 15/20 cm plus bas sur la tige (les enlever)

1- Selon la taille des fleurs composant l'épi cueillir 20 à 30 tiges (ici 20 plus facile que beaucoup)

2- Les compter: nombre pair ou impair,

3- Donc, tiges bien nettes, regrouper à la même hauteur les épis,

4- Les nouer bien serrées au ras des épis,

5- Retourner les tiges sur les épis, sans casser la tige mais tirant bien de telle manière que les angles soient tous au même niveau

6- Prendre un long ruban (pas la peine de le couper du rouleau), de 8 à 10 mm de large maximum, 14 mm trop large,

7- Placer une extrémité au centre des fleurs, puis "tresser" le ruban passant dessus puis dessous 1 ou 2 ou 3 tiges, toujours bien serrer, notamment au départ,

8- Rester régulier horizontal, même nombre de tiges (pas si évident de les retrouver), en forme de fuseau ou navette justement!

9- Au bas faire un ou deux tour puis nouer cette extréîté à la première laissée au centre,

10- Couper les tiges à hauteur souhaitée    

NB: ne pas attendre plus d'un jour après la cueillette, les tiges casseraient, ou les conserver dans un vase rempli d'eau.

Faites ce que je dis et non ce que je fais, sur cette dernière photos les tiges sont bien préparées:

et voili

Seconde version, ici la première, comme souvent, gain de temps et moins de plumes dans les airs

tutoriel renover un oreiller de plumes V2

un beau coussin

Voici une méthode, très rapide (5 min coupe, 5 min à la machine, 5 minutes à la main) pour la partie couture, un peu plus longue pour le transfert des plumes de l'oreiller si on ne souhaite pas envahir la maison

tutoriel: rénover un oreiller de plumes

un veil oreiller tout affreux devenu un beau coussin!

Allez jeter un coup d'oeil au vide dressing de Marie , à droite sur mon blog, j'y ai ajouté ces bottes quasi neuves (CLIC ICI)