Rechercher

Translate

traduction en anglais 

traduction en allemand

Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons

Réalisations

- printemps, été  

- hiver                

- bébé, divers

  06 62 77 78 59

Présentation

  • : SENSOUSSI
  • SENSOUSSI
  • : Création et confections mode femme, plaisir et apprentissage; tout est fait main par mes soins....
  • Contact

Archives

GA

29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 06:53

Comme toujours en ce moment source d'inspiration les folies de Catherine (clic), recette originale ici, modifiée. Il se conserve 4-5 jours sans durcir.

Recette pain au yaourth

Octobre2011-16.jpg

Ingrédients

- 200 g farine blé normale

- 200 g farine complète

- 2 yaourths

- 1 sachet levvure boulanger (faire goNfler dans 2 volumes d'eau tiède avec le sucre, le temps des pesées)

- 1 morceau de sucre

- 1 CàS sel fin

- environ 50 ml d'eau tiède selon le temps

- 1 jaune d'oeuf pour faire dorer

Faction

Tout jeter dans la MAP sauf l'oeuf

Laisser tourner sur pâte environ 1/2 h

Former la boule à la main, en malxant un peu sur farine (dégazer)

Placer sur plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Mélanger jaune d'oeuf et même volume d'eau, badigeonner avec un pinceau la pâte

Faire lever au four à 40°C ou à temp ambiante

Cuisson

Préchauffer four à 220°C

Enfourner 10 min puis baisser 210°C 20 min, je couvre afin qu'il ne soit pas trop bruni

Voili

Octobre2011-15.jpg

NB: s'il le faut, après la phase MAP la pâte est parfois un peu liquide, il suffit de la retravailler 5 min à la main en ajoutant un peu de farine en pluie

Partager cet article

Repost0
28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 14:00

Il fallait oser en jersey fleuri

pantajupe4.jpg

Partager cet article

Repost0
27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 16:16

Evidemment ici c'est couture, malgré la procrastination évidente, effort....

encoursceinture.jpg

Partager cet article

Repost0
27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 11:45

Recettes de pains briochés aux raisins secs, l'originale est ici issue du blog les folies de Cathy

Comme d'ordinaire quelques modifications

Octobre2011-13.jpg painbriaochesauxraisins.jpg

 


RECETTE PAINS BRIOCHES AUX RAISINS

la recette en pdf (clic) 

Ingrédients pâte

- 200 ml de lait
- 2 oeufs battus
- 90 g de sucre
- vanille éventuellement
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 100 g de beurre
Ingrédients crème pâtissière

- 150 g de sucre
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 100 g de farine
- 120 cl de lait
- 1 bonne poignée de raisins secs
Pâte

 Mettre tous les ingrédients dans la MAP (Machine à Pain). Lancer le programme pâte. Si vous n'avez pas de MAP, utiliser vos mains...

Mettre à gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude ou rhum 

Crème pâtissière
Préparer la crème pâtissière 

- Chauffer le lait
- Mélanger oeuf avec le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine

- Lorsque le lait est chaud le verser en une fois sur le mélange, remuer au fouet, remettre sur le feu

- Remuer jusqu’à ébullition – 4/5 min, le mélange épaissit.

- Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps

Former les brioches façon pains au raison

A la fin du programme de la MAP, abaisser la pâte en rectangle

Etaler la crème pâtissière froide sur la pâte et jeter les raisins secs dessus
Rouler délicatement le rectangle (dans le sens de la longueur) pour former un "boudin"
(ici je l’ai coupé en deux avant de le rouler)

Couper des tranches plus ou moins épaisses selon votre envie (moi je les ai coupé un peu épaisse).

Disposer les petits pains sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé

Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé au même volume d’eau au pinceau
Laisser lever encore 1/2 heure au four à 60°C

Sortir du four le temps d’un préchauffage à 160-180°C

Enfourner à nouveau 25 mn. 

Partager cet article

Repost0
26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 15:55

le tuto est là

Il me semblait qu'il méritait un petit effort (petit....) de publication

tabliersouleiado.jpg

Partager cet article

Repost0
26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 13:58

ONE MORE, légèrement différent!

Cachecoeur20114.jpg

Partager cet article

Repost0
25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 08:39

Dignes de ceux de Collioures à condition de les acheter bien frais!

Octobre2011-10.jpg Octobre2011-11 Octobre2011-12

 

Arracher tête et intestins

Rincer brièvement

Donner un coup de sopalin

Dans un bocal, placer une couche de sel

Placer vos anchois un par un bien serrés

Intercaler une couche de poissons et une couche de sel pas trop épaisse mais suffisante pour qu'ils soient tous recouvert, la dernière couche étant du sel.

Placer dans un endroit frais si possible avec un poids sur le dessus (ici un verre d'eau: peu mieux faire)

Le lendemain et les quelques jours suivants, enlever l'excès d'eau (ils dégorgent et le sel fond)

Puis après environ 15 jours, fermer le couvercle), un bocal à conserve est idéal

Ils ne sont pas près avant un bon mois!

NB: Certains spécialistes locaux recommandent de les laisser dégorger une nuit au réfrigérateur!

Saison: septembre/octobre, ici 1kg, 6E (je suppose que loin de la Méditerranée, le prix monte)

Partager cet article

Repost0
24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 00:28

Vous avez le patron ici (clic)

Plus facile encore que le tablier simple et plus rapide aussi 

Tutoriel tablier réversible V2: faction

tablierfaction-V2.jpg

Partager cet article

Repost0
23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 06:24

Voici le comment faire ce tablier à porter tous les jours

tutoriel tablier du quotidien V1: faction

tablierV1faction

Partager cet article

Repost0
23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 06:08

Après le patron voici comment faire en quelques images et explications

Tutoriel tablier du quotidien V1 faction (clic pdf)

tablierV1faction.jpg

Partager cet article

Repost0

LES TUTORIELS SUR FACEBOOK

bouton-copie-1.jpg

Rechercher

La Boutique: Sensoussi Couture

 

boutonboutique