INGREDIENTS

- 10 g miel soit 1 càc

- 120 g beurre doux

- 45 g amande en poudre

- 120 g sucre glace

- 45 g farine T55 

- 3 blancs d'oeuf (gros)

- 1 pincée de levure chimique

ici j'ai ajouté 15g de cranberries, coupées finement, ça va sucrer et apporter un peu d'acidité

APPAREIL

- mélanger poudre d'amande, farine, levure et sucre glace (les poudres doivent être tamisées pour plus de finesse)

- faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Il faudra le tamiser puis le laisser refroidir un peu

- mélanger beurre et miel

- battre légèrement les blancs d'oeuf

- ajouter beurre/miel aux blancs d'oeuf, mélanger

- ajouter ce mélange à celui des farine, amande, sucre, levure

j'ai ajouté 80% des cranberries, le reste sera recoupé en micro morceaux pour déco avant de mettre au four

mettre au réfrigérateur 24h, mini 4-5h

Préchauffer le four à 180° C

beurrer les moules (faire fondre un peu de beurre au micro onde, badigeonner au pinceau, même les silicone - pour certain on peut les retourner), ça prend 30 s!

Les moules devraient être rectangles, genre 10 X 4 cm ;)... peut importe

CUISSON

Selon votre four, les moules choisis...

15 -18 minutes