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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 07:22

Autre version du riz à la chinoise (clic), les herbes sont aux choix ici persil et menthe

RIZvapeurherbes.jpg

- faire tremper le riz une petite dizaines de minutes (ici 200g)

- laver et hacher les herbes, une grosse poignée (ici 2/3 persil, 1/3 menthe)

- les sécher dans un torchon

- égoutter le riz et y mélanger les herbes

- cuire vapeur: 750 ml d'eau, 7/8 minutes à petit feu dès sifflement

- ouvrir, décoller les grains

- refermer, laisser gonfler

PS: en souvenir d'un délicieux riz mangé à l'occasion du nouvel an iranien, il y a plus de dix ans. Cependant, il y avait une herbe précise dont j'ai omis le nom pas facile à trouver en France.

Si un(e) Iranien(ne) passe par ici, merci de me rappeler son nom et la recette originale

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commentaires

gateuxrigolo 25/05/2011 22:55



bon appetis bisous



lizagrèce 25/05/2011 11:57



Non ! je l'ajoute à la fin avec la sauce .


http://maisondeliza.over-blog.fr



Sensoussi 25/05/2011 12:56



Essaie de cuire avec tu verras, très particulier, par contre les fines herbes cuites je ne sais....



lizagrèce 25/05/2011 10:54



Le riz cuit à la vapeur c'est le meilleur avec des herbes ou bature ... c'est excellent ... Moi je mets juste un peu de ciboulette avec de la sauce soja (et sans sel bien sûr - la sauce soja
suffit)



Sensoussi 25/05/2011 11:19



Tu cuis avec la ciboulette?



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