Autre version du riz à la chinoise (clic), les herbes sont aux choix ici persil et menthe

- faire tremper le riz une petite dizaines de minutes (ici 200g)

- laver et hacher les herbes, une grosse poignée (ici 2/3 persil, 1/3 menthe)

- les sécher dans un torchon

- égoutter le riz et y mélanger les herbes

- cuire vapeur: 750 ml d'eau, 7/8 minutes à petit feu dès sifflement

- ouvrir, décoller les grains

- refermer, laisser gonfler

PS: en souvenir d'un délicieux riz mangé à l'occasion du nouvel an iranien, il y a plus de dix ans. Cependant, il y avait une herbe précise dont j'ai omis le nom pas facile à trouver en France.

Si un(e) Iranien(ne) passe par ici, merci de me rappeler son nom et la recette originale