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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 06:44

confitechalotes.jpg

Ingrédients

- 400 g d'échalotes longues, dites (cuisses de poulet"

- 1 noix de gingembre frais

- 20 cl de vinaigre de Rivesaltes (condiment balsamique blanc éventuellement)

- 20 g de sucre semoule

- 2/3 clous de girofle

Cuisson

Peler et couper les échalotes en quartiers . Peler et tailler le gingembre en fines lamelles.

Placer échalotes, gingembre dans une casserole à fond épais,

Ajouter sucre et clous de girofle, verser vinaigre et l'completer avec de l'eau afin de couvrir les échalotes.

Laisser compoter sur feu très doux au moins 1h à 1h30, voire plus à vous de voir.

Lorsque la préparation est bien réduite, la verser dans un récipient et refroidir à couvert

Se conserve bien

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Published by Sensoussi - dans Recettes
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commentaires

bbbfran 25/12/2013 19:38


Merci beaucoup pour ta recette. Joyeux Noël chère Florence, Paix et Amour. Douce fin d'année, gros bisous. Francoise76

Myriam 24/12/2013 18:38


Merci pour la recette. Joyeux Noel. Bisous.

gateuxrigolo 24/12/2013 18:27


tres bien bon noel bisous

lizathenes 24/12/2013 13:49


Sublime !

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