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15 février 2008
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20:52
L'opportunité s'est enfin présentée, avec difficulté nous avons mélangé le lait de Coco et nos chères St Jacques, de curry assaisonné légèrement sucré/salé - vraiment le côté sucré est peu marqué -
Ingrédients pour 2 (X)
- 1 oignon
- 4 poireaux
- 500-600g carottes
- 8 noix St Jacques
- curry
- lait coco
- lait écrémé ou autre
- aromates,: persil, envie de fines herbes, ici seuls feuilles de blettes
Faction
1- Eplucher oignon , laver, carottes, poireaux et oignons
2- Couper ces légumes en rondelles,
3- Carottes, au micro-onde, sel, poivre, eau, couvercle 2*7 mn pour le mien,
4- Oignons dans max 2 c à soupe huile olive, tiède, dans poële, puis ajouter poireaux, les faire fondre
5- Ajouter, s'il le faut, bouillons de légumes, un verre max, à feu doux, bien 20 minutes de cuisson, remuer souvent,
6- pendant ce temps: les carottes sont au micro-onde, la fondue de poireaux est en cours:
faire macérer, les coquilles, ici sans corail et décongelées, dans le curry 1 càcafé et 10 cc lait de coco,
7- mixer au blender les carottes cuites, 20 cc lait de coco, 2 càc curry, lait au besoin: c assez lon pour que la purée soit fine, doser doucement le lait,
faire macérer, les coquilles, ici sans corail et décongelées, dans le curry 1 càcafé et 10 cc lait de coco,
7- mixer au blender les carottes cuites, 20 cc lait de coco, 2 càc curry, lait au besoin: c assez lon pour que la purée soit fine, doser doucement le lait,
8- quand tout est prêt, sur le grill chaud, cuire 2 minutes sur chaque face les noix de coquilles St Jacques
