• Mise à jour du sommaire des Recettes (11/07/2022)
  
  2 petites recettes inspirées de Mayotte, avec ses petites bananes délicieuses! Pour le plaisir je vous joins une photo de grand dauphin, dit le souffleur, ou dauphin à gros nez, présent toute l'année à Mayotte.
• Joues de boeuf au sel de Bandrélé, Mayotte, cuisson lente au four (08/07/2022)
  
  Ingrédients - joues de boeuf, ici 1,5kg congelés soit 5 joues - 3-4 oignons, 4 gousses d'ail, 300 g carottes - 2 verres vin rouge: ici côte de Blaye rouge - épices: 2 graines de cardamome (très gouteuses), 5 piments oiseau, laurier, citronnelle (ce que...
• Recette bouchées sucrées bananes pamplemousse Mayotte (07/07/2022)
  
  Ingrédients - 2 oeufs - 70g farine - 30g maïzena - 1/2 à 1/3 sachet levure - 75 g sucre, selon les bananes - 75g beurre fondu - 3 petites bananes de Mayotte + 1 déco - 4 quartiers de pamplemousse : bien détacher les vésicules ( de Mayotte, plus sec avec...
• Recette Bouchées bananes rhum ou Bouchées sucrées Mayotte - La Réunion 07/2022 (05/07/2022)
  
  Ingrédients - 2 oeufs - 70g farine - 30g maïzena - 1/2 à 1/3 sachet levure - 75 g sucre, selon les bananes - 75g beurre fondu - 3 petites bananes de Mayotte + 1 déco - 2 belles cuillères à soupe de Rhum ancien - zeste de combava (ou citron vert) Préparation...